互动编辑 张伟

鲜香的蒜薹炒扇贝做起来

营养又好吃！

5月18日，情报员“露珠1349”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来一则美食情报，“分享一道蒜薹炒扇贝，蒜薹和扇贝搭配，营养丰富，蒜薹清脆爽口，颜色翠绿，扇贝味道鲜美，这样做的蒜薹特别入味，配上胡萝卜，真是色香味俱全，非常好吃。”情报员说。一起来看下制作方法吧~

备料：蒜薹，扇贝肉。胡萝卜，料酒，生抽，老抽。葱，姜，百菇粉。

具体做法：

1、蒜薹两头切掉，清洗干净，备用。

2、胡萝卜洗净，切成长条，焯一下水，用凉水洗净控水备用，葱姜切片备用。

3、扇贝肉，清洗一下备用。

4、锅里放水烧开，放点盐，食用油，把蒜薹放入焯水一分钟，捞出用清水冲洗一下备用。把焯好水的蒜薹，放菜板上，每一根蒜薹，用牙签从中间划开，然后切成段，这样处理的蒜薹颜色翠绿，还容易入味。

5、锅中放入花生油，七成热，放入葱姜爆香，然后放入扇白肉，翻炒几下，放点料酒，老抽，翻炒均匀，将蒜薹，胡萝卜丝放入锅中翻炒几下，放点盐，生抽，百菇粉翻炒均匀，即可出锅了。

6、扇贝Q弹又鲜美，融合着蒜薹香，真的太好吃了。

这个鲜香味美又营养的蒜薹炒扇贝，你学会了吗？不妨也来试做一下吧~

恭喜该情报获得今日最佳情报，情报员“露珠1349”将获得由情报站工作人员发出的5元红包奖励！

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